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好饺子的关键是包好饺子,所以很难学会做饺子!

2020-06-29 16:32:30 来源:网络 阅读:

众所周知,瘦肉和肥肉的基本填充物不好。最好选择三份肥肉和七份薄猪肉,既好吃又不油腻。你应该用盐、姜和洋葱水。包饺子时要注意调味品的顺序:盐,生姜和洋葱水,第三份是调料粉,第四份是酱油,第五份是油。

如萝卜、卷心菜、芹菜等蔬菜,如水分较多,切碎成饺子馅,一定要把水挤干,否则会影响饺子的味道。蔬菜汁富含维生素,可以代替水和调味料进入肉馅,提高馅的营养价值。

油对饺子馅也是极其重要的,饺子馅有熟油比生油更香,而且油的含量一定要多一些,这样饺子才会有香味。包饺子时放一点盐,防止饺子煮熟