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想减肥清肠适当吃点它|魔芋

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魔芋几乎没有什么能量,干魔芋粉90%以上的物质都是膳食纤维,即葡萄甘露聚糖。它是一种可溶性膳食纤维,能吸收自身重量80~120倍的水分,而且有调节胃肠道、降血脂等作用。

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魔芋豆腐冷冻后叫雪魔芋,像冻豆腐一样充满了气孔。魔芋豆腐可炒可炖,也可以涮火锅。我常常把充满气孔的雪魔芋、冻豆腐、面筋,连同大白菜、莲藕一起炖着吃。魔芋粉丝也不错,凉拌,煮着吃都很好。

注意,魔芋制品不能天天吃。其主要成分是水和魔芋多糖,不仅蛋白质和维生素含量低,淀粉都没有,营养价值低,不能为了减肥顿顿都吃。

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